Kan du spise crackere på en low-carb diett?

Å spise en liten matbit eller to i løpet av dagen bidrar til å øke næringsinntaket, så du er mer sannsynlig å få vitaminer og mineraler du trenger for å holde deg frisk. Og som en ultra-bærbar mat er kjeks en praktisk og deilig snack valg. De fleste kjeks er relativt høye i karbohydrater, så du må planlegge fremover hvis du vil inkludere dem i et lav-carb diett. Hvis du ikke har noe imot det ekstra arbeidet, vil du kunne tilfredsstille din krepsvingning med færre karbohydrater ved å lage dine egne lavkarbo-kjeks hjemme.

Du kan sannsynligvis spise kjeks på mer permissive low-carb dietter, men du må planlegge fremover. (Bilde: Kai_Wong / iStock / Getty Images)

Higher Carb Crackers å unngå

Saunter ned crackergangen og du vil se et vell av flavored cracker alternativer - fra salte ost og urte-flavored crackers til søtet varianter. Men mange av disse smaksatte kjeksene er relativt høye i karbohydrater. En ounce av ostekrekker har for eksempel 16 gram nettokarbohydrater, noe som betyr at den har 16 gram fordøyelige karbohydrater, mens en tilsvarende servering av graham-kjeks har 21 gram netto karbohydrater. En ounce smørbrød med ost smaksprøver - to kjeks med peanøttsmør fylling i mellom - har 15 gram netto karbohydrater per unse. Hvis du følger et veldig lavt karbohydraterhold - som en Atkins 20-induksjonsdiett - vil en enkelt unse smaksatt kjeks ta opp minst tre fjerdedeler av carb-tilskudd for dagen. Det gir lite plass til andre kilder til karbohydrater, som veggies, så du vil sannsynligvis føle seg sulten og fratatt.

Vanlige Crackers Har karbohydrater, også

Mens flavored crackers har en tendens til å være høyere i karbohydrater, det gjør ikke deres enkle motstykker low-carb. En unse vanlig melba har for eksempel 20 gram netto karbohydrater, mens en unse fullhvede kjeks har 17 gram netto karbohydrater. En 1 ounce servering av multigrain kjeks inneholder også en betydelig mengde karbohydrater - 18 gram.

Som det er tilfellet med smaksatte kjeks, vil du sannsynligvis møte problemer med å tilpasse disse til et veldig lavt karbohydrid diett - og kjeks av noe slag, er ikke på listen over Atkins 20 matvarer tillatt i fase 1. På den annen side , hvis du følger et moderat lav-carb diett med nok "plass" for kjeks, er disse enkle og fullkornsversjonene dine sunneste alternativer. Crackers laget med fullkorn har en tendens til å være høyere i fiber enn de som er laget med hvitt mel. For eksempel har en unse fullhvede kjeks 3 gram fiber, sammenlignet med 1 gram fiber i Graham-kjeks. Den fiberen hjelper deg med å fylle deg, slik at du ikke føler deg berøvet, og forhindrer forstoppelse for å holde fordøyelsessystemet beveget.

Velg Nedre Carb Cracker Toppings

Det er ikke bare kjeksene som kan legge karbohydrater til ditt daglige inntak - det er også påleggene. Hvis du pålegger kjeks med sukkerholdige sprøyter som honning eller syltetøy, tar du inn flere karbohydrater, og til og med kommersielt jordnøtsmør inneholder tilsatt sukker, og leverer 4 gram netto karbohydrater pr. 2 ss servering. Hummus har også omtrent 2,5 gram netto karbohydrater per spiseskje, noe som kan gi opp til et signifikant karbinntak hvis du ikke ser på din porsjonsstørrelse.

Hold sprakkene så lavt carb som mulig ved å velge proteinpakket toppings. Dryss dine kjeks med parmesan, som er nesten karbonfritt, eller legg til en unse cheddarost, som bare har 0,5 gram karbohydrat. Topp kjeksene med en fjerdedel kopp kyllingost - den har 2 gram netto karbohydrater - eller kutte opp en kvart tommers stykke tomat som skal brukes som topp. Hvert stykke har bare 0,5 gram netto karbohydrat og kan sannsynligvis dekke fire til fem kjeks.

Å lage low-Carb Crackers hjemme

Fordi de fleste kjøpte kjeksene er laget med karbonrike korn, vil du møte problemer med å finne en virkelig lavkarbo-cracker i matbutikken. Du kan imidlertid lage dine egne "kjeks" hjemme ved hjelp av fersk parmesanost for en veldig lav carb snack. Smør fersk parmesan med en fin rist og skill osten på et bakeplate, slik at hver "cracker" har ca 1 ss ost. Dryss med krydder du har valgt - prøv svart pepper og hvitløkspulver, spidskommen og cayennepepper - og bake til gyldenbrun og sprø, tre til fem minutter. Du vil ende opp med en bærbar matbit med en tilfredsstillende osteaktig knase som vil konkurrere med smaken av enhver kjøpt ostekrus.