Ketosis og Diet Menus

Når kroppen din opplever den normale fysiologiske tilstanden til ketose, brenner den fett, og produserer ketoner som et biprodukt. Ketose bør ikke forveksles med den livstruende tilstanden som er sett i type 1 diabetikere kalt ketoacidose. Når du er i ketose, blir ketoner og fettet du spiser og lagret i kroppen din den viktigste kilden til drivstoff til hjernen, hjertet og musklene. Ketogen dietter kan hjelpe epileptika bedre å kontrollere sine anfall, og mange dieters bruker disse diettene for å indusere fettforbrenning. Ketosis har en appetittundertrykkende effekt, som kan hjelpe deg med å holde fast i kostholdet ditt. Rådfør deg alltid med legen din før du foretar betydelige endringer i kostholdet ditt.

Sunn kvinne spiser et måltid. (Bilde: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Eliminer karbohydratrike matvarer

Eliminer bakt poteter. (Bilde: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

For å oppnå en tilstand av ketose, må du redusere karbinntaket under 50 g per dag, ifølge U.N.s mat- og jordbruksorganisasjon. De fleste amerikanere spiser i gjennomsnitt 300 g karbohydrater om dagen, slik at sukker oppnådd ved fordøyelsen av karbohydrater utgjør deres viktigste energikilde. For å hjelpe kroppen din til å bytte til fettforbrenningsmodus og gå inn i ketose, fjern alle korn, inkludert frokostblandinger, brød, pasta, ris og granola barer; sukker i desserter, bakevarer, syltetøy, sirup og drikke; stivelsesholdige grønnsaker, som potetmos, pommes frites, bakte poteter og mais; frukter; og melk og yoghurt.

Begrense karbohydrater

Lim karbinntak som brokkoli. (Bilde: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Du kan få opptil 50 g karbohydrater om dagen fra nonstarchy grønnsaker, som brokkoli, artisjokker, kale, tomater og sopp. De fleste nonstarchy grønnsaker inneholder mindre enn 5 g karbohydrater per kopp, men karbinnholdet varierer mellom grønnsaker. Hold styr på karbinntaket ditt for å holde deg innenfor grensen. Du kan også inkludere små mengder nøtter og nøttersmør. En unse med nøtter og 2 ss. av nøttesmør inneholder mindre enn 5 g karbohydrater, med unntak av cashewnøtter, som har høyere karb innhold. Friske oster som ricotta og cottage cheese gir også små mengder karbohydrater. Telle dem som en del av ditt daglige karboninntak.

Moderat Protein og høyt fett

Egg inneholder protein. (Bilde: Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Foruten ustabile grønnsaker bør hver av måltidene inneholde en moderat servering av protein og høyt fettinnhold. For de fleste dieters, en servering på 4 til 6 oz. av protein er hensiktsmessig, selv om serveringen må kanskje justeres avhengig av høyde, vekt og aktivitetsnivå. Protein finnes hovedsakelig i egg, ost, kjøtt, fjærfe, fisk og sjømat. Ved hvert måltid, legg ca 1 til 2 ss. av fett fra smør; fullfett, low-carb majones; fullfett, lav-carb salat dressing; krem; kokosnøttolje eller olivenolje. Du kan også øke fettinntaket med avokado, bacon eller fetere kjøttstykker.

Ketogenic Menu

Ha en salat med protein til lunsj. (Bilde: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Din ketogene meny bør være basert på 1 til 2 kopper nonstarchy grønnsaker, 4 til 6 oz. av protein og 1 til 2 ss. av fett ved hvert måltid. Til frokost kan dette være egg som er kokt i kokosnøttolje, serveres med bacon eller pølser og stekte tomater, eller ostebær egg med spinat og sopp tilberedt i olivenolje. Til lunsj kan du ha en haug med grønne grønnsaker toppet med kylling eller biff skiver, noen nøtter eller avokado skiver og enten lavkarbon, fullfett salat dressing eller vinaigrette laget med ekstra virgin olivenolje og balsamicoeddik. Til middag grill en laksfilet, et par svinekoteletter eller en biff. Server med krembasert saus og brokkoli, blomkål eller asparges toppet med smør. Hold snacksene dine i karbohydrater ved å nibbling på noen oliven, hard ost, hardkokt egg, røkt laks eller hermetisert tunfisk. Du kan også ha nøtter eller nøttersmør, forutsatt at de passer inn i karbohydratbudsjettet.